6 receitas anti-inflamatórias para ajudar a controlar o lipedema

Dor, sensação de pernas pesadas, inchaço persistente, nódoas negras frequentes e dificuldade em perder gordura localizada estão entre os sintomas referidos por pessoas com lipedema, uma doença crónica que leva à acumulação anómala de gordura, sobretudo nas pernas e nos braços, e que afecta maioritariamente mulheres. Embora não exista uma alimentação que consiga «curar» esta condição, a dieta pode ter um papel relevante no controlo da inflamação, da retenção de líquidos e no bem-estar em geral.

De acordo com Adriana Mariano, fisioterapeuta dermatofuncional, estudante de nutrição e estratega de emagrecimento, os alimentos escolhidos no dia a dia podem fazer diferença para quem vive com lipedema, em especial quando essa escolha é acompanhada por tratamento multidisciplinar, exercício físico e alterações consistentes dos hábitos.

«Quando pensamos no lipedema, precisamos de olhar para um corpo que já vive um processo inflamatório aumentado. Não existe alimento milagroso, mas escolhas mais inteligentes podem ajudar a reduzir retenção, modular inflamação e melhorar sintomas como peso, desconforto e fadiga», explica.

Neste contexto, a especialista refere que alimentos com antioxidantes, fibras, compostos bioactivos e ingredientes com potencial anti-inflamatório podem fazer parte do menu diário, sem que a alimentação se transforme numa fonte de sofrimento ou de restrições excessivas.

Em seguida, a fisioterapeuta partilha algumas receitas práticas que podem apoiar o controlo da doença.

1. Bolo de caneca funcional com cobertura proteica de frutos vermelhos

Controlar a vontade de comer doces sem abdicar do prazer é uma das maiores dificuldades de quem procura manter uma alimentação equilibrada. Este bolo funcional foi pensado para combinar saciedade, fibras e ingredientes antioxidantes. «Quem tem lipedema muitas vezes vive um ciclo de culpa alimentar. A ideia não é cortar tudo, mas criar estratégias mais equilibradas, que reduzam gatilhos inflamatórios e ajudem no controlo da fome», aconselha Adriana Mariano.

Ingredientes

Massa

• 1 ovo
• 1 colher de sopa de aveia
• 1 colher de sopa de cacau em pó 100%
• 1 colher de sopa de chia
• 1 banana madura esmagada
• 1 colher de café de fermento em pó
• Canela a gosto

Cobertura

• 1 medida de proteína whey
• Frutos vermelhos esmagados a gosto
• Água suficiente para obter uma pasta cremosa

Preparação

Massa

Numa caneca ou num recipiente adequado para micro-ondas, junte o ovo, a aveia, o cacau em pó, a chia, a banana esmagada e a canela. Misture bem, até formar uma massa uniforme. Adicione o fermento e envolva suavemente. Leve ao micro-ondas durante cerca de 3 minutos. Reserve.

Cobertura

Numa taça, misture a proteína whey com os frutos vermelhos e vá acrescentando água aos poucos, até obter uma pasta cremosa. Coloque sobre o bolo ainda quente e sirva de imediato.

2. Chá anti-inflamatório e drenante

As bebidas quentes também podem ser aliadas da hidratação e da sensação de bem-estar, sobretudo quando incluem ingredientes tradicionalmente utilizados em estratégias drenantes. «Não é sobre chá milagroso. É sobre criar um contexto alimentar favorável, melhorar hidratação e diminuir hábitos que favorecem inflamação e retenção», esclarece a fisioterapeuta.

Ingredientes

• 500 ml de água a ferver
• 1 colher de sopa rasa de chá de cavalinha
• 1 colher de sopa rasa de hibisco seco
• 4 cravos-da-índia
• 1 pau de canela

Preparação

Coloque a água a ferver num recipiente e adicione a cavalinha, o hibisco seco, os cravos-da-índia e a canela. Tape e deixe em infusão durante alguns minutos. Coe e beba ao longo do dia.

3. Sumo detox vermelho

Com ingredientes antioxidantes e fibras, este sumo junta frutos vermelhos, vegetais e sementes que podem contribuir para aumentar a saciedade e para integrar micronutrientes na rotina. «Muitas pessoas acreditam que cuidar da alimentação significa comer sem prazer. Quanto mais colorido e variado for o prato, maior costuma ser a adesão e o benefício nutricional», afirma Adriana Mariano.

Ingredientes

• 4 morangos
• 1/2 beterraba crua
• 1 colher de sopa de frutos vermelhos (acerola, mirtilo ou framboesa)
• 1 colher de sopa de chia
• 150 ml de água
• 1 pedaço de gengibre
• Sumo de 1/2 limão
• 1 folha de couve
• 5 folhas de hortelã

Preparação

Coloque no liquidificador os morangos, a beterraba, os frutos vermelhos, a chia, a água, o gengibre, o sumo de limão, a couve e as folhas de hortelã. Triture durante cerca de 2 minutos, até conseguir uma mistura homogénea. Sirva de imediato.

4. Salada completa drenante e anti-inflamatória

Segundo Adriana Mariano, uma refeição com fibras, gorduras saudáveis e proteínas pode ajudar tanto no controlo da saciedade como no equilíbrio metabólico. «O grande erro é achar que alimentação saudável precisa ser monótona. Uma refeição equilibrada também precisa ter sabor, textura e nutrientes que sustentem o corpo», afirma.

Ingredientes

• 1 chávena de chá de couve-roxa picada
• 1 chávena de chá de couve-branca picada
• 1 chávena de chá de grão-de-bico cozido e escorrido
• 1 chávena de chá de couve-flor cozida
• 1 chávena de chá de brócolos
• 125 g de sardinha em óleo
• 3 colheres de sopa de nozes
• 1 colher de café de chia
• 1 colher de café de linhaça dourada
• Limão e sal a gosto

Preparação

Numa taça, coloque a couve-roxa, a couve-branca, o grão-de-bico, a couve-flor, os brócolos e a sardinha. Junte as nozes, a chia e a linhaça dourada, misturando bem. Tempere com limão e sal. Sirva de seguida.

5. Creme de abacate anti-inflamatório

Para quem procura sobremesas mais nutritivas, o creme de abacate pode ser uma alternativa com gorduras saudáveis, fibras e um sabor naturalmente doce. «Trocas inteligentes tendem a funcionar melhor do que restrições radicais. O objetivo é criar uma alimentação sustentável, que a pessoa consiga manter sem sofrimento», sublinha Adriana Mariano.

Ingredientes

• 1/2 abacate
• 1 colher de sopa de cacau em pó 100%
• Canela em pó a gosto
• 4 tâmaras

Preparação

No liquidificador ou num processador, coloque o abacate, o cacau em pó, a canela e as tâmaras. Triture durante aproximadamente 2 minutos, até obter um creme liso e cremoso. Sirva frio.

6. Dose drenante anti-inflamatória

A combinação de curcuma, gengibre, própolis e maracujá surge como uma alternativa para quem pretende incluir compostos bioactivos logo no início do dia.

Ingredientes

• Sumo coado de 1/2 maracujá
• 1 colher de café rasa de curcuma
• 1 pitada de pimenta-preta moída
• 1 colher de chá de gengibre em pó
• 50 ml de água
• 4 gotas de própolis

Preparação

Num copo, junte o sumo de maracujá, a curcuma, a pimenta-preta, o gengibre em pó, a água e o própolis. Misture bem, até todos os ingredientes ficarem incorporados. Consuma ao pequeno-almoço.

Por Sarah Carvalho